年來食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留檢測儀殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴(yán)重。食品安全與人民群眾的身體健康、經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定緊密相連，目前已得到政府的重視。

2009年人大會通過了《中華人民共和國食品安全法》，確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。2011年3月，國務(wù)院出臺《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》，將食品安全的檢查領(lǐng)域擴大到更廣范圍。

經(jīng)調(diào)查顯示，食品安全問題對相關(guān)企業(yè)有巨大的影響。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著“三聚氰胺"與“瘦肉精"事件的相繼爆發(fā)?！叭矍璋?事件使奶粉企業(yè)三鹿倒閉，“瘦肉精"使雙匯集團面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓(xùn)面前，加強食品安全管理已成為國內(nèi)食品企業(yè)的共識。

與此同時，國家要求企業(yè)承擔(dān)質(zhì)檢主要責(zé)任，而對應(yīng)的企業(yè)也有意愿提高安全檢測標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。該行業(yè)企業(yè)已經(jīng)將上游原料控制和檢測作為改進重點，在這兩個領(lǐng)域都進行大量投資。

中國是農(nóng)產(chǎn)品和食品加工生產(chǎn)、消費、出口的大國。目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上，在越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。

當(dāng)前，我國擁有各級農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所/站、進出口商品檢驗檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測站等檢測機構(gòu)23000多個。研究小組指出，食品企業(yè)滿足產(chǎn)品檢測的儀器購置費用在100萬元左右，檢測機構(gòu)的檢測儀器的配置費用約在1500萬至3000萬元。

今后，中國食品安全檢測領(lǐng)域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應(yīng)市場4000億以上，檢測機構(gòu)對應(yīng)3450億以上，耗品的需求并沒有計算在內(nèi)。總而言之，未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。